Le vin Plan de Dieu et ses caractéristiques

Au Moyen Âge, traverser la vaste zone de garrigue constitue une grande aventure et non une simple promenade. Cette zone est truffée de bandits de grand chemin, de malandrins, si bien que l’on est obligé de remettre son âme à Dieu. C’est probablement pour cette raison qu’est née l’appellation Plan de Dieu. La vigne sur ce territoire se développe rapidement permettant de produire environ 40 000 hectolitres de bouteilles de vin par an. 

Histoire et spécificité du vin Plan de Dieu

Les cépages de l’AOP côtes-du-Rhône villages Plan de Dieu comprennent en grande partie du Grenache noir, associé à la Syrah et au Mourvèdre à hauteur de 25 % minimum. Cet assemblage permet de concevoir du vin avec des arômes concentrés et des saveurs riches : 

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  • De fruits rouges
  • D’épices
  • De senteurs garrigue
  • Etc. 

Avec le temps, vous pouvez sentir des notes de réglisse et de sous-bois. Il est important de préciser que le vin se déguste à une température pas moins de 12,5° C. Vous en aurez plus de détails via ce lien. La plantation de la vigne sur Plan de Dieu remonte en 1326 ou les pâturages et les vignes se limitaient entre les habitants de Camaret et de Travaillan. Le vignoble se développe considérablement au Moyen Âge grâce à la présence de plusieurs communautés religieuses à cette époque. L’appellation s’est étendue par la suite sur les villages de Camaret sur Aygues, Travaillan, Violès et Jonquières. 

Le climat qui y règne est du type méditerranéen avec une forte influence du vent de nord, le Mistral. La rigueur de ce climat, à la fois sec et chaud en été et très froid en hiver, combinée aux caractéristiques typiques du sol, permet d’obtenir un rendement moyen de 30 hl par hectare. 

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Le terroir est caractérisé par une vaste terrasse alluviale formée par l’Ouvèze et constituée de cailloutis calcaires. Reposant sur de l’argile bleue ou sur des safres, ces derniers assurent une remontée humide, permettant d’accélérer la croissance de la vigne pendant la période estivale. 

La qualité des vins Plan de Dieu

Il faut savoir que l’appellation Plan de Dieu est constituée uniquement de vin rouge qui est très aromatique en nez, avec des arômes de cerises, des notes garrigue et de thym. En bouche, la saveur est très franche à grâce à la présence des tanins et à sa belle structure. Ce qui fait des vins Plan de Dieu des vins à la fois puissants et tanniques. 

Ces vins se distinguent également par leur robe rouge profonde et brillante, promettant une expérience sensorielle inoubliable dès le premier regard. Les saveurs de cerises juteuses, de mûres sauvages et de réglisse s’harmonisent parfaitement avec intensité, tandis qu’une subtile minéralité apporte une touche de fraîcheur et de profondeur à l’ensemble. En finale, ce vin divulgue une belle longueur, laissant une empreinte savoureuse et persistante en bouche. 

Comme il a été dit plus haut, les vins rouges Plan de Dieu sont fabriqués à partir de trois Cépages phares, à savoir le grenache, la Syrah et le Mourvèdre. À cela s’ajoute d’autres cépages comme Bourboulenc, Clairette, Grenache blanc, Marsanne, Roussanne et Viognier. 

Les vins Plan de Dieu se dégustent comme apéritifs ou associés aux viandes rouges, aux viandes grillées, aux viandes rôties, aux charcuteries et aux plats méditerranéens. Vous pouvez également les marier avec du magret de canard aux girolles ou du fromage de chèvre crémeux.

Le prix de ces vins peut aller de 9 à 13 € la bouteille. Actuellement, ils sont accessibles sur les sites spécialisés dans la commercialisation des vins de l’appellation Plan de Dieu. 

Idéal pour accompagner les plats riches et savoureux, le Vin Plan de Dieu dévoile l’expression authentique du terroir des côtes-du-Rhône, à savourer avec modération. Même s’il est détectable dès sa jeunesse, il promet également un potentiel de garde intéressant. Il incarne à merveille le savoir-faire des producteurs de la région. Ce qui offre aux amateurs de vins rouges puissants et complexes, une belle découverte et une expérience de dégustation exceptionnelle.